양파 까는 법 썸네일형 리스트형 눈이 맵지 않게 양파 까는 방법, 눈이 매운 이유 양파는 우리 식생활에서 빠질 수 없는 음식입니다. 각종 음식에 들어가고 맛을 더 내기고 하고 영양가 있는 식단을 만들기도 하는데, 문제는 양파를 깔 때에 눈이 너무 맵다는 것입니다. 눈물을 흘리게 하여 요리를 하는데 힘들다는 분들이 많습니다. 눈이 맵지 않게 양파를 까는 방법은 없을까요? 오늘 그 비법을 알려드릴게요! 양파를 깔 때에 눈이 매운 이유는 무엇일까요? 양파에는 뿌리 부분에 유황 성분이 있습니다. 그 유황 성분과 산소가 만나게 되면 산성이 되면서 눈을 자극하게 됩니다. 보통 매운 부분은 뿌리 부분과 그리고 표면을 건드렸을 때 이런 현상이 나타나게 됩니다. 양파의 세포 속에 매운 성분을 밝혀낸 핀란드 노벨 수상자 불타나번 이라고 하는 사람이 발견한 프로페닐스로프산 이라는 성분은 양파의 생존 방식.. 더보기 이전 1 다음
